Di colore rosa carico tendente con l’invecchiamento al rosa antico. Perlage fine e continuo. Il profumo è piacevolmente intenso al naso con note fiorite di rosa che richiama lafragola. Al palato il gusto è fresco, persistente, con leggero finale tipicamente amarognolo. Prodotto con uve 60% Barbera 40% Merlot
SCHEDA TECNICA
Vigneti in Costigliole d'Asti Terreno Sabbioso, argilloso e calcareo. Resa per ettaro 90q.li/ha Le viti hanno un'eta media di 25 anni. Il sistema di allevamento è Il tradizionale “Guyot” piemontese
Selezione e raccolta delle uve. Pressatura soffice con pressa ad azoto e fermentazione in vasca di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione per la presa di spuma avviene in autoclave con lieviti selezionati a 18°C. Dopo la presa di spuma si procede all’imbottigliamento.
Vino di grande versatilità, ottimo per aperitivi, da abbinare al pesce e ai formaggi. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10°C
